15 Resep Kue Kue Kering Untuk Lebaran Terbaru Paling Populer

Daftar Isi

HALOBDG.com – Resep kue kering lebaran 2022 ini bisa menjadi inspirasi dan referensi untuk menu camilan saat merayakan hari Raya Idul Fitri.

Sebentar lagi umat Muslim akan merayakan kemenangan di hari Raya Idul Fitri. Di momen tersebut biasanya kita berkumpul dengan keluarga sambil menikmati makanan khas lebaran yaitu kue kering.

Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga mudah dan praktis. Tak heran, kue kering khas lebaran ini tak pernah absen sebagai camilan keluarga dan sajian untuk para tamu.

Selain itu, kue kering juga bisa tahan lama sehingga dibiarkan di dalam toples dalam beberapa waktu pun rasanya masih enak.

Ada banyak resep aneka kue kering lebaran terbaru yang bisa dicoba dibuat di rumah. Ada resep kue kering Nastar, kastengel, kue sagu, putri salju, aneka cookies, dan masih banyak resep aneka kue kering terbaru lainnya.

Nah bagi Anda yang akan membuatnya sendiri di rumah berikut tersaji resep kue kering lebaran 2022 yang praktis dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Resep Kue Kering Lebaran 2022

Berikut resep kue kering sederhana yang mudah dibuat:

1. Resep kue Kastengel

Bahan:

150 gram margarin
2 sdm gula halus
2 sdm susu bubuk
1 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur
150 gram keju
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung maizena

Topping:

Keju parut cheddar kemasan 75 gram
1 kuning telur untuk olesan

Cara membuatnya:

1. Campur mentega, gula halus, dan kuning telur. Aduk dengan menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata

2. Setelah semua bahan tercampur sempurna, tambahkan keju yang telah diparut kasar

3. Aduk merata menggunakan spatula

4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak, aduk kembali dengan spatula hingga semuanya tercampur rata

5. Setelah adonan kalis dan tidak lengket, giling adonan kastengel dan cetak dengan bentuk sesuai selera

6. Susun adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Jangan lupa untuk mengoles adonan dengan kuning telur dan taburi keju di atasnya.

Cara Memanggang:

1. Panggang adonan dengan oven api sedang selama 25 menit.

2. Jika tidak punya oven, Sobat Pesona bisa siapkan alas dandang yang diolesi mentega sebagai pengganti loyang. Kemudian adonan dipanggang di atas teflon dan ditutup rapat.

3. Panggang sekitar 60 menit dengan api yang sangat kecil hingga kastengel berwarna kuning kecoklatan.

2. Resep Kue Kacang

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram tepung terigu protein rendah
250 gram kacang tanah
350 ml minyak goreng
½ sdt garam
½ sdt vanili
250 gram gula halus

Bahan tambahan:

3 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuatnya:

1. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai dan dikupas kulitnya hingga halus

2. Tuang ke dalam wadah yang lebih besar dan campurkan semua bahan lainnya

3. Aduk adonan hingga tercampur merata dan tidak lengket

4. Pipihkan adonan, lalu cetak sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis

5. Susun kue yang sudah dicetak di atas loyang, kemudian oleskan kuning telur di atasnya

6. Panggang kue dengan oven menggunakan api kecil selama 25-30 menit, hingga kue matang sempurna.

3. Resep Kue Lidah Kucing

Bahan-bahan:

200 gram mentega
150 gram gula halus
160 gram tepung terigu
2 sdt ekstrak vanila
5 butir putih telur
10 gram susu bubuk full cream
¼ sdt baking powder

Cara membuatnya:

1. Kocok dengan whisk campuran mentega dan gula halus hingga mengembang serta berubah warna menjadi pucat

2. Masukkan putih telur, kocok kembali hingga adonan tercampur rata

3. Tambahkan ekstrak vanila dan ratakan hingga menyatu sempurna

4. Campur adonan dengan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk sebentar dengan spatula hingga semua adonan menyatu

5. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga dan gunting di bagian ujungnya

6. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan sedikit terigu

7. Panggang adonan hingga berwarna kecoklatan dengan suhu 160 derajat celcius.

4. Resep Thumbprint

Bahan:

200 g margarin (bisa dicampur dengan mentega)
300 g tepung terigu protein sedang
150 g gula halus

Topping:

selai atau coklat sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.

2. Ayak tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.

3. Jika sudah tercampur rata, uleni sebentar.

4. Jumput secukupnya, bulatkan sebesar kelereng.

5. Tata beri jarak di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.

6. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.

7. Tekan-tekan bagian tengahnya dengan jari telunjuk. Isi dengan selai secukupnya.

8. Panggang selama 20-25 menit.

5. Resep Vortex Cookies

Bahan:

180 gr tepung terigu protein sedang
60 gr tepung maizena
135 gr butter
100 gr gula halus
30 ml minyak goreng
1 sdt bpda/baking powder biasa
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta coklat/ stroberi

Cara membuat:

1. Campurkan butter dengan gula halus, kocok hingga lembut dan tercampur rata.

2. Masukkan minyak sayur, aduk rata.

3. Campurkan garam, vanili bubuk, tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, ayak.

4. Masukkan ke dalam butter, aduk rata hingb menjadi adonan kue kering yang lembut.

5. Uleni dulu jika belum tampak lembut seperti tanah liat empuk.

6. Bagi dua adonan, satu adonan beri pasta coklat atau stroberi, sesuai selera.

7. Ambil potongan-potongan kecil dari setiap adonan, bulatkan dan tata memutar berselang-seling.

8. Kemudian bulatkan bersamaan kedua adonan sehingga timbul paduan warna swirl yang cantik.

9. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.

10. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.

6. Resep Cookies Coklat Crinkle

75 gr tepung terigu biasa (protein sedang)
70 gr gula kastor
25 gr coklat bubuk
20 gr minyak sayur
1 btr telur, kocok lepas
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
gula halus untuk balutan secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan minyak, gula dan coklat bubuk, aduk hingga gula agak larut.Masukkan telur, aduk lagi hingga gula larut.

2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan garam. Ayak. Masukkan ke dalam adonan telur. Campur merata.

3. Bulatkan adonan dan bungkus plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam atau bisa juga semalaman.

4. Keluarkan adonan dan ambil 1/2 sendok makan. Bulatkan dan agak pipihkan. Balut gula halus.

5. Tata di loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri jarak.

6. Selagi membentuk adonan, panaskan juga oven selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius.

7. Panggang kue selama 15 menit, atau cek apakah sudah tampak pecah permukaannya. Setelah matang, biarkan dingin.

8. Coklat Crinkle Cookies siap dinikmati dan simpan di dalam wadah kedap udara sehingga tetap renyah dan chewy bagian dalamnya.

7. Resep Kue Semprit Kacang Mede

Bahan-Bahan

450 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
300 gram margarin
100 gram mentega
180 gram gula halus
2 butir kuning telur
150 gram kacang mede sangrai, haluskan
1 sdm bubuk cokelat

Cara membuat kue semprit

1. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar saja.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk rata. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.

3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan. Aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Bentuk di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.

6. Panaskan oven. Panggang kue kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing).

8. Kue Kering Stik Cokelat

Bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah
200 gr margarin & mentega
250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)
75 gr gula halus
50 gr tepung maizena
2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur

Cara membuat kue kering stik coklat

Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.
Kue kering stik coklat siap dinikmati, rasa manis gurih pahitnya enak sekali.

9. Resep Putri Salju Keju

Bahan:

– 300 gr butter (mix butter dan margarin)
– 125 gr gula pasir halus
– 3 kuning telur
– 400 gr tepung terigu
– 100 gr maizena
– 40 gr susu bubuk full cream
– 100 gr keju cheddar / edam
– gula halus/gula donat

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sebentar.

2. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

4. Gilas adonan dan cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.

5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering.

6. Ketukkan loyang hingga putri salju bisa terlepas.

7. Saat hangat gulingkan ke dalam gula halus hingga rata kemudian gulingkan ke dalam gula donat.

8. Tata di toples

10. Resep Kue Nastar

Bahan-Bahan

100 gram butter
100 gram margarin
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
25 gram susu bubuk
30 gram tepung maizena
250 gram tepung terigu

Bahan Olesan

1 butir kuning telur
1 sdt minyak goreng
1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian

selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

11. Resep Kue Sagu Keju

Bahan-bahannya

250 gram tepung sagu
100 gram gula halus
125 gram margarin
1 butir kuning telur
85 gram keju, parut
50 ml santan kental

Tepung Sagu Disangrai

Tepung sagu perlu disangrai terlebih dahulu.
Sangrai sampai tekstur tepungnya jadi halus dan ringan. Setelah itu biarkan dingin.

Campurkan Bahan Sampai Rata Saja

Kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut.
Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula. Masukkan santan, aduk dengan spatula.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dengan spatula hingga rata. Tak perlu diuleni terlalu lama.
Cukup sampai semua bahan tercampur rata agar ketika dipanggang bentuknya tidak melebar.

Panggang Selama 35-40 Menit

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
Cetak adonan dengan spuit, tata di atas loyang.
Panaskan oven terlebih dahulu.
Panggang selama 35-40 menit (tergantung jenis oven) sampai matang.

12. Resep Sabit Chocolate Cookies

Bahan:

– 200 gram butter

– 175 gram margarin

– 170 gram gula halus

– 2 kuning telur

– 1/4 sdt garam

– 230 gram kacang mede, sangrai (blender)

– 655 gram tepung protein rendah

Bahan Toping :

– Dark chocolate / cokelat block ( dilelehakan )

– Flake white Chocolate

Cara membuat :

1. Siapkan bowl besar, masukan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer sebentar saja, asal tercampur rata. (Sekitar 20-30 detik)

2. Masukan kacang mede, mixer speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer.

3. Masukan tepung terigu, sambil diaduk dengan spatula. Lakukan sampai adonan tercampur rata.

4. Siapkan meja kerja, plastik bening cukup besar ukurannya (untuk menggilas adonan) dan rolling pin.

5. Ambil adonan secukupnya, letakan di plastik bening, lalu tutup lagi dengan plastik. Gilas melebar dengan rolling pin, ketebalan sedang (tidak terlalu tipis dan terlalu tebal) ratakan. Cetak dengan cookies cutter bentuk sabit, letakan diloyang beroles margarin, lakukan sampai habis.

6. Panaskan oven suhu 150 C. Oven cookies selama 20-25 menit, atau sampai matang agak kecokelatan tipis. Angkat, lalu dinginkan.

7. Setelah dingin, celupkan cookies sabit ke cokelat leleh setengahnya, lalu letakan di loyang.

8. Tabur flake coklat, lakukan semuanya sampai habis. Lalu masukan toples.

9. Cookies siap di sajikan untuk menyambut lebaran.

13. Resep Kue Kering Nougat.

Bahan Kue Kering:

– 100 gr butter

100 gr margarin

– 60 gr gula halus

– 2 btr kuning telur

– 250 gr tepung terigu serbaguna

– 35 gr maizena

– 30 gr susu bubuk

– 1/2 sdt baking powder

Bahan Nougat:

– 500 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar

– 500 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Mixer butter, margarin dan gula hingga lembut, kemudian masukkan telur, kocok sampai tercampur rata.

2. Tambahkan dengan cara diayak diatasnya tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula.

3. Bentuk adonan bulat lonjong.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 180C selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.

5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

6. Buat karamel dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit dalam wajan sampai gula mencair, kecilkan api sekecil mungkin.

7. Ambil kue celupkan ke dalam karamel lalu gulingkan ke dalam kacang cincang dengan cepat sambil di tekan-tekan. Lakukan sampai habis.

Berikutnya

Laman: 1 2