Resep Opor Ayam Lebaran, Cocok Disantap Bareng-Bareng

HALOBDG – Selain ketupat, opor ayam menjadi salah satu makanan yang selalu hadir ketika Hari Raya Idul Fitri tiba.

Kedua makanan ini menjadi kombinasi sangat ideal di hari besar umat islam dan cocok disandingkan dengan sambal atau sambal goreng ati.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Berikut resep opor ayam yang bisa anda coba

Bahan :
10 potong ayam
1 buah jeruk nipis
1 bungkus santan instant

Bumbu halus:
8 siung Bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh Ketumbar
1 bungkus lada halus
1 ruas kunyit tua

Bumbu dapur :
1 batang serai memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 iris lengkuas dan jahe

Secukupnya :
Air bersih
Minyak goreng
Gula merah
Kaldu bubuk instant
Garam

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam dengan mencuci bersih kemudian setelahnya dilumuri dengan perasan jeruk nipis serta garam. Cuci bumbu halus kemudian dihaluskan, sedangkan bumbu dapur biarkan utuh.

2. Panaskan sedikit minyak kemudian masukan bumbu halus dan dapur tumis hingga harum dan berubah warna. Tidak lama tambahkan gula merah, kaldu bubuk instant, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga gula merah larut dan bumbu berubah warna. Lalu tambahkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna.

3. Jika ayam telah berubah warna dan terlihat mulai matang, tambahkan air secukupnya dan tunggu air menyusut sedikit agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan santan instan, kecilkan api dan aduk ayam sesekali hingga matang. Jangan lupa untuk mengecek rasa.

4. Apabila telah mendidih dan ayam matang, matikan api, tiriskan dan pindahkan ke wadah dengan tambahan bawang goreng. Opor ayam siap disajikan.