Halobdg.com – Selain mengenyangkan, Singkong dapat dijadikan aneka camilan yang enak dan gurih. Bahan dasar dari Singkong ini bisa diolah menjadi macam macam makanan baik manis maupun gurih.
Cara membuatnya pun beragam. Mulai dari direbus, kukus, goreng, hingga diparut. Oleh sebab itu, Singkong tergolong salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi beragam kreasi camilan lezat.Sebut saja, getuk, bolu singkong, keripik, hingga lupis singkong.
Baca juga: Enggak Kalah Lezat Sama Pisang! 5 Olahan Singkong Ini Praktis Bikinnya dan Dijamin Yummy
Wah, membayangkan aneka kudapan tersebut saja sudah membuat liur meleleh, ya, guys. Apalagi kalau benar-benar disajikan di hadapan kamu. Enggak sampai lima menit kayaknya bakal ludes hehe ….
Beberapa olahan singkong yang telah disebutkan tadi memang memiliki citarasa yang lezat.
Akan tetapi tidak menutup kemungkinan, kamu bosan karena terlalu sering mengudapnya.
Baca juga: Inilah Resep Croffle yang Digemari Millineal Zaman Now
Untuk menghindari kejenuhan, yuk, coba kreasi baru olahan singkong yang praktis bikinnya dan enak rasanya!
Resep olahan singkong
Singkong Keju
View this post on Instagram
Kamu suka keju atau kudapan bercitarasa gurih? Yuk, coba membuat singkong keju! Olahan singkong yang satu ini di samping mudah, juga tak memerlukan waktu lama memasaknya.
Kamu hanya harus merebus singkong. Pastikan terendam dengan baik. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari garam, ketumbar, bawang putih, dan sedikit kunyit.
Setelah itu masukkan bumbunya ke dalam rebusan singkong. Bila sudah empuk, angkat singkong.
Kamu bisa menggorengnya jika hendak makan, Guys. Jadi saat hangat menikmatinya. Oh, ya, jangan lupa taburan keju parut sebagai topping. Nyam … lezat banget, Guys!
2. Bola-Bola Singkong Goreng
View this post on Instagram
Kudapan singkong berbentuk bulat tersebut umumnya memiliki rasa manis. Cara membuatnya simpel banget, Guys! Kamu tinggal mengukus singkong.
Setelah empuk, hancurkan singkong sampai benar-benar halus. Selanjutnya bentuklah jadi bola-bola dan isi dengan meses cokelat.
Taruh di freezer sekitar 30 menitan sebelum digoreng. Kamu bisa menambahkan susu kental manis di atas bola-bola singkong goreng.
3. Kolak Singkong
View this post on Instagram
Sama seperti kolak pada umumnya, kolak singkong pun jadi favorit banyak orang. Di samping manis dan gurih, kolak singkong juga cukup mengenyangkan. Disajikan panas maupun dingin, sama enaknya, Guys!
4. Singkong Karamel
View this post on Instagram
Sajian yang satu ini cocok bagi penyuka manis. Cara membuatnya cukup rebus singkong, ditambah vanili, sedikit garam, serta daun pandan.
Masak sampai empuk dan air menyusut, barulah tambahkan gula merah. Kemudian, lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air habis dan singkong berubah legit.
5. Singkong Krispi
View this post on Instagram
Sajian super praktis ini bisa kamu buat dengan melumuri singkong pakai tepung ayam goreng siap saji dan masak dalam minyak sampai terendam.
Bahkan kamu yang tak biasa berkutat dengan bumbu dapur pun mampu mengolah hidangan ini asal ada kemauan.
6. Kue kacamata atau Putri Noong
View this post on Instagram
Bahan
– 1 kg singkong
– 250 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 60 gr margarin, lelehkan
– 60 mlsantan instan
– 3 buah pisang tanduk
– 6 lembar daun pisang untk bungkus
Bahan taburan:
– Kelapa parut, beri sedikit garam lalu kukus 15 menit
Cara membuat:
1. Cuci bersih singkong yang sudah dikupas lalu parut, peras singkong dengan kain sampai sebagian air turun dan tidak benyek.
2. Campur rata singkong, gula, garam, vanili, santan, dan margarine leleh, lalu bagi 3 bagian, masing-masing beri warna sesuai selera.
3. Bagi adonan masing-masing 6 bagian, kupas pisang lalu potong jadi 2 bagian. Ambil selembar daun lalu masukkan adonan singkong merah, hijau, dan kuning berurutan dan pipihkan lalu letakkan pisang di atasnya, gulung sampai pisang terbalut.
4. Kukus 30 menit.
7. Misro
View this post on Instagram
Bahan:
– 1 kg singkong parut
– 1/2 butir kelapa parut
– Gula merah sisir secukupnya
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dan kelapa parut aduk rata hingga tercampur.
2. Bentuk bulat sesuai selera dan isi dengan gula merah yang sudah disisir
3. Panaskan minyak, masukkan adonan yang sudah dibulatkan. Goreng dengan api sedang hingga matang atau kuning keemasan.
4. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
8. Kue sentiling
View this post on Instagram
Bahan:
– 700 gr singkong parut
– 150 gr gula pasir
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 1/4 sdt garam
– 135 mlsantan (65 ml santan instan dan 70 ml air putih)
– 1 sdm agar-agar putih bubuk
– 3 pewarna makanan hijau, merah muda, dan kuning.
Bahan pelengkap:
– Kelapa parut
– Daun pandan
– 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Letakan kelapa dalam wadah tahan panas, masukkan garam dan pandan, aduk rata, kukus kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan. Campur jadi satu, singkong parut dan gula, aduk-aduk rata, masukkan vanili, garam, agar-agar bubuk dan aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, aduk-aduk rata.
4. Bagi 3 wadah dan beri pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 1818, olesi dengan minyak di setiap sisi loyang, dan bagian bawa alasi di daun pisang dan oles minyak di bagian atas daun.
6. Masukkan adonan kuning dan ratakan, kukus selama 10 menit (tutup lanci dialasi serbet) ulangi hal yang sama hingga ketiga warna habis,
7. Angkat dan iris bagian pinggir dengan pisau.
8. Keluarkan dari loyang, setelah dingin, alasi pisau dengan plastik, dan potong kue.
9. Masukkan kue sentiling ke dalam wadah kelapa parut, dan sajikan.
9. Combro tempe
View this post on Instagram
Bahan isian tempe:
– Tempe secukupnya
Bumbu:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai rawit
– Cabai merah
– Terasi
– Garam, gula secukupnya
– Kemangi
Bahan singkong:
– 500 gr singkong parut
– 100 gr kelapa parut
– Daun bawang
– Garam
– Lada
– Kaldu jamur
– Gula
Cara membuat isian tempe:
1. Goreng tempe.
2. Goreng bahan-bahan bumbu lalu uleg bersama dengan tempe.
3. Terakhir bumbui dan beri kemangi.
Cara membuat singkong:
1. Campur semua bahan aduk rata, ambil adonan, isikan dengan isian tempe.
2. Goreng hingga matang.
10. Sate singkong
View this post on Instagram
Bahan:
– 1/2 kg singkong parut, peras air sedikit
– 50 gr gula pasir
– 4 gr bubuk agar-agar swallow plain
– 75 gr kelapa parut muda
– 1/2 sdt garam
– Beberapa pewarna
Bahan taburan:
– Kelapa parut muda
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk-aduk, pisahkan 3 wadah beri masing-masing pewarna. Aduk rata dan bentuk bulat-bulat.
2. Panaskan dandang kukusan, alasi serbet di tutup dandang.
3. Tata di kukusan, beri jarak.
4. Kukus sekitar 10-15 menit.
5. Angkat dan gulingkan ke bahan taburan yang telah dikukus.
6. Tusuk-tusuk sesuai selera.
11. Singkong goreng bumbu
View this post on Instagram
Bahan:
– 350-400 gr singkong parut
– 2 batang daun bawang iris halus
– 1 batang seledri, iris halus
– Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
– 7 buah cabai rawit merah
– 4 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar butir
Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan singkong parut tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan gula, aduk sampai merata. Koreksi rasa.
2. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan lupa dibalik.
3. Angkat jika sudah matang kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus.
12. Lemet singkong
View this post on Instagram
Bahan:
– 1 kg singkong parut
– 500 gr kelapa parut
– 200 gr gula merah
– 1/2 sdt garam
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan daun pisang, cuci bersih dan potong satu persatu. Siapkan juga panci pengukus, isi air dan panaskan.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sendok adonan (sesuaikan dengan ukuran daun) bungkus dengan daun satu persatu sampai habis (bungkus dengan cara di roll dan lipat ujungnya).
4. Kukus lemet yang sudah dibungkus sampai matang (selama 30 menit).
13. Singkong parut gula merah
View this post on Instagram
Bahan:
– 1 kg singkong
– 2 lembar daun pandan
– 2 keping gula merah
– 1 liter air (untuk mengukus)
Cara membuat:
1. Bersihkan dan kupas kulit singkong, setelah itu cuci dan sisihkan.
2. Parut singkong dengan parutan keju.
3. Siapkan panci kukus yang telah diisi air dan nyalakan api hingga panci mendidih.
4. Setelah itu masukkan parutan singkong beserta 2 ikat daun pandan. Kukus kurang lebih 20- 0 menit hingga singkong matang.
5. Angkat singkong dan sajikan dengan topping irisan gula merah di atasnya.
14. Singkong Serawut
View this post on Instagram
Bahan:
– kg singkong
– 1 sdm gula
– Gula merah secukupnya, sisir halus
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci bersih, dan serut atau parut kasar.
2. Campur rata singkong parut, gula, gula merah, dan garam.
3. Kukus kurang lebih 30 menit.
4. Hidangkan serawut dengan kelapa parut yang telah dikukus.
15. Perkedel singkong
View this post on Instagram
Bahan:
– 1 kg singkong kupas
– 3 batang daun seledri rajang
– 2 butir telur ayam kocok
– 2 butir telur ayam kocok beri garam
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 5 butir bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam sesuai selera
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga matang dan empuk lalu biarkan dingin. Parut kasar singkong lalu tambahkan bumbu halus, 2 butir telur, dan daun seledri. Aduk rata dengan tangan.
2. Pulung berbentuk perkedel hingga adonan habis. Panaskan minyak lalu celupkan perkedel dalam telur dan goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal cocolan.
Nah itulah resep olahan singkong bisa jadi pilihan alternatif. Dengan cara mengolah singkong parut ini bisa menghasilkan kreasi camilan yang berbeda.
Kamu bisa mencampur singkong parut parutan kelapa. Dapat juga dicampur pakai bahan lain dan disajikan menjadi misro atau jemblem.
Teknik parut ini cenderung bisa mempermudah ketika mengolah singkong. Selamat mencoba membuat camilan singkong praktis dan yummy, Guys!
