5 Hidangan Berbahan Santan ini Cocok untuk Hari Raya Rasanya Nampol

Halo, Takaiters!

Beberapa hari lagi Hari Raya Idul Fitri akan tiba. Sudahkah Takaiters mempersiapkannya? Baju baju, kue kering, uang angpao, dan yang paling ditunggu adalah menu makanan lezat untuk makan bersama nanti. Menu apa yang terlintas?

Nah untuk memberi ide hidangan apa yang paling lezat saat Idul Fitri nanti, coba deh Takaiters sajikan 5 hidangan berbahan santan yang rasanya nampol di bawah ini. Yuk, disimak!

1. Nasi Kuning

hidangan makanan berbahan santan
Foto: resepistimewa.com

Nasi kuning sangat umum dihidangkan pada saat acara tasyakuran. Demikian juga saat lebaran atau Hari Raya Idul Fitri, untuk menunjukkan raya syukur akan datangnya hari kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa, umat Islam menghidangkan nasi kuning sebagai makanan utama.

Bahan dasar nasi kuning adalah beras yang dicampur dengan beras ketan dan dibumbui dengan santan, kunyit, jahe, laos, serei, dan daun jeruk purut dan sedikit garam. Setelah nasi kuning sudah masak, hmm … aroma dan rasanya sangat lezat.

2. Bebek Goreng Ala Surabaya-Purnama

hidangan masakan berbahan santan
Foto: cookpad.com

Bebek goreng ala Surabaya juga banyak macamnya loh, tetapi resep bebek goreng ala Surabaya-Purnama di bawah ini adalah yang paling lezat menurut saya, jadi resep ini saya bagikan  untuk Takaiters.

Jadi setelah bebek dipotong dan dibersihkan, buatlah bumbu lengkap yang dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri dan garam yang agak banyak.

Lalu daun rempah rempah seperti daun jeruk purut, daun serei, dan daun salam. Dan jangan lupa kelapa parut dari 1/2 butir kelapa, ini yang membuat rasanya menjadi lezat dan berbeda dengan resep bebek goreng lainya.

Semua bahan di atas direbus bersama bebek potongnya dalam pressto agar lebih cepat lunak. Setelah itu digoreng beserta kelapa parutnya untuk dihidangkan.

3. Sambal Goreng Hati dan Udang

makanan berbahan dasar santan
Foto: wiratech.co.id

Sambal goreng hati dan udang juga wajib ada di hari lebaran sebagai pelengkap nasi kuning. Kalau sudah biasa dengan resep sambal goreng ati tanpa santan, maka coba dengan resep yang memakai kuah santan berikut ini.

Siapkan kentang kupas, iris dadu, dan goreng setengah matang, hati ayam ganti dengan hati sapi yang irebus dan diiris dadu, udang yang dibersihkan dari kulit dan kaki, petei diiris kecil-kecil.

Haluskan dan tumis bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, dan laos. Setelah itu masukkan jadi satu bumbu dan kentang, hati, udang, petei, dan santan kental, koreksi rasa dengan menambahkan garam.  Setelah mendidih, matikan api dan siap dihidangkan.

4. Gulai Kambing

Foto: pikiranrakyat.com

Siapa bilang gulai kambing hanya cocok dihidangkan di hari raya Idul adha, justru saat hari raya Idul fitri, orang sangat kangen dengan hidangan berbahan dasar daging kambing ini. Rasanya yang khas dengan rempah timur tengah ini sangat cocok dihidangkan di hari nan fitri.

5. Asem-asem Ayam Kampung

Foto: kompas.com

Masakan apa lagi asem-asem ayam kampung ini ya, Takaiters? Opor ayam, mungkin?

Tidak salah ya Takaiters, asem-asem ayam kampung ini memang tidak setenar opor ayam, tapi rasanya nampol dan segar-sedap loh. Bagi Takaiters yang ingin mencoba hidangan ini, silahkan baca resep berikut ini ya.

Rebus ayam kampung yang sudah bersih dan dipotong dengan besaran yang sesuai keinginan bersama bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, asam matang secukupnya. Jangan terlalu asam, dan santang kental dari sebutir kelapa.

Cabai rawit bisa dimasukkan setelah rebusan setengah matang agar cabe tetap utuh. Setelah daging ayam sudah lunak, maka hidangkan.

Nah inilah 5 hidangan berbahan santan yang cocok untuk hari rayamu tahun ini Takaiters. Selamat menyambut hari raya Idul Fitri, mohon maaf lahir dan batin.